Tutti i sensi del gusto: l'olfatto

Alpe Sagnetta da scoprire tra erbe e formaggi

Un giorno all'alpe Sagnetta con l’erborista alla ricerca delle erbe spontanee e degli aromi dei formaggi del dahu. Evento gratuito.

Il 21 giugno, l’evento Tutti i sensi del gusto: l’olfatto dedica una giornata intera alla scoperta e alla raccolta delle erbe commestibili dell'alpe Sagnetta, nel cuore dell'alta val Germanasca, una delle valli occitane del Piemonte ancora intatte e poco frequentate dal turismo di massa.

Da Borgata Fontane, il gruppo salirà fino all’omonimo Colle assieme all’erborista Silvia Maria Nepote Fus, in una passeggiata adatta a tutti tra prati e pascoli. Lungo il cammino si impara a riconoscere, raccogliere e utilizzare le erbe spontanee commestibili, lasciandosi guidare non solo dagli occhi ma anche dai profumi.

Ad attendere i partecipanti in quota, un picnic con salumi artigianali e altre delizie delle valli, da gustare ammirando un panorama di cime a perdita d’occhio. Si consiglia di portare pranzo al sacco.

Nel pomeriggio, a essere protagonisti saranno i profumi del burro e dei formaggi. All'alpeggio gestito dall'azienda agricola La Chabranda i partecipanti scopriranno come nasce il formaggio del dahu, dalla caratteristica forma obliqua, e lo potranno assaggiare sotto la guida della delegata ONAF Sara Valentino.

Il rientro è previsto per le ore 16:30 circa.

L’escursione e la degustazione sono gratuite.

La passeggiata è semplice e adatta a tutti. Si consiglia di indossare abbigliamento e calzature comode dato che si svolge in un contesto naturale di montagna e che comporta lo spostamento a piedi su sentieri e terreni irregolari.